大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享低脂营养的“冬瓜炒鸡蛋”。

冬瓜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要食材是冬瓜，鸡蛋，还可以稍微加点配菜，我加了一根火腿肠，这样孩子会超爱吃。这道低脂营养，冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的食材，而且含糖量低，鸡蛋营养丰富，再加入一根火腿肠，颜色搭配好看，孩子也爱吃。这道黄瓜炒鸡蛋做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【冬瓜炒鸡蛋】

材料：冬瓜 鸡蛋 火腿肠

辅料：大蒜

调料： 植物油 食盐 蚝油

做法：

1.用刀将一块冬瓜的冬瓜皮切掉，

2.接着切成厚片

3.再改刀切成宽条，切好放入盘备用

4.大蒜几粒切成蒜片放入小碗中

5.火腿肠一根去掉肠衣从中间切开，然后斜刀切成片状，切好放入盘中备用

6.在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子挑起来充分搅散

7.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，小火慢煎

8.煎至定型后翻面煎另外一面，炒好盛出到盘中备用

9.留锅内底油，倒入蒜片爆香，再倒入冬瓜条

10.大火翻炒，加入蚝油炒香

11.接着加入适量的清水，喜欢吃软烂的要放水炖一炖

12.加入食盐调味，倒入火腿肠一同翻炒

13.倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀

14.炒匀出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、冬瓜去掉瓜皮切成冬瓜条

2、鸡蛋搅成鸡蛋液炒成鸡蛋块

3、冬瓜翻炒均匀加入蚝油炒香，加入适量的清水炖一炖

4、加食盐调味，加入火腿肠，鸡蛋炒匀

5、虾提前化冻，去掉虾壳，开虾背去虾线

冬瓜可以汤，可以做馅料，还可以炒着吃，烧肉吃。冬瓜太瘦欢迎了，尤其是想减肥的你，一定要试试这道冬瓜炒鸡蛋，咸香可口，爽口解油腻，简单好做的快手菜，好吃又下饭。可以加火腿肠或是其它配菜，希望您能够喜欢。