春天是一个祛湿的黄金期，湿气逐渐减退，身体需要一些健脾益肾、祛湿排毒的食物来调理身体，保持健康。在这个季节里，选择一些粗粮食材，尤其是玉米面、红豆、黑紫米和小米，能够帮助我们更好地应对湿气的影响，让身体焕发出春天的活力。

一. 玉米面

玉米，被誉为“黄金颗粒”，含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，有助于健脾益胃，消除湿气。而艾草，则被传统中医认为具有温阳、散寒、除湿的功效。将这两者结合，制作成玉米面艾草窝窝头，不仅口感香软，而且能够有效祛湿。制作方法如下：

推荐食谱：【玉米面艾草窝窝头】

准备材料：玉米面、艾草、小苏打、清水

具体做法：

1. 将艾草洗净晾干，稍微切碎备用。

2. 取一大碗，将玉米面放入碗中，加入小苏打，加入少许开水，搅拌至没有干玉米面颗粒，稍微放凉后，加入艾草，慢慢加入清水，揉成面团。

3. 将面团分成小剂，搓成窝窝头的形状。将窝窝头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。

二. 红豆

红豆，具有温补脾肾、利水消肿的功效，常用于中医药中调理湿气。搭配大黄米面和红枣，更是能够有效排湿。制作红豆大黄米面红枣碎的详细菜谱如下：

推荐食谱：【红豆年糕】

准备材料：红豆、大黄米面、红枣、清水

具体做法如下：

1. 将红豆洗净，泡水4小时以上。放入锅中蒸熟备用。

2. 将大黄米面和红豆一同放入盆中，加入适量清水，将红枣去核，切碎备用，将红豆大黄米面和红枣碎搅拌均匀，揉成小球状。将球状物放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。

三. 黑紫米

黑紫米，被称为“黑珍珠”，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，有助于补肾养血、祛湿排毒。搭配糙米和多种蔬菜，制作成特色焖饭，不仅美味，还能够帮助身体排出多余湿气。具体制作方法如下：

推荐食谱：【黑紫米特色焖饭】

准备材料：黑紫米、糙米、胡萝卜、香菇、火腿、鲜玉米、盐、生抽

详细做法：

1. 将黑紫米和糙米用清水泡软备用。

2. 热锅烧油，放入葱姜炒香。放入胡萝卜丁、香菇丁、火腿丁、鲜玉米粒，加盐、生抽翻炒均匀，加入适量的清水。

3. 将黑紫米和糙米放入电饭煲，倒入炒好的胡萝卜丁、香菇丁、火腿丁、鲜玉米粒和汤汁，盖上锅盖，选择煮饭模式，等待所有食材煮熟即可。

四. 小米

小米，被称为“养生之谷”，具有健脾益肾、补中益气的功效。搭配红糖、红枣和苹果，制作成红糖红枣苹果小米粥，不仅味道鲜美，还能够帮助身体排除湿气。具体做法如下：

推荐食谱：【苹果小米粥】

准备材料：小米、红糖、红枣、苹果、清水

做法如下：

1. 将小米淘洗干净，备用；红枣去核；苹果去皮核，切小块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入小米，大火煮沸后转小火煮至小米变软。加入红枣和苹果，继续煮至粥浓稠。最后加入适量红糖调味，煮匀即可。

在春季，适当食用这些粗粮美食，不仅可以滋补身体，更能够帮助我们祛除湿气，保持健康。让我们在这个美好的季节里，与粗粮为伴，迎接春天的到来吧！

【本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】