4月19日是谷雨节气

谷雨是中国二十四节气之一

表示春季的最后一个节气

也是“春祭”之期

谷雨节气的到来，标志着气温逐渐升高，雨水更加频繁。此时正是各种植物生长发育的关键时期，也是农民进行春耕的重要时节。

这个时节肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛的时期，润养脏腑十分有益。谷雨养生，首当育肾养阴，滋肾水涵肝木；其次平抑肝阳，育肾柔肝，同时健脾益气。

具体要怎么养？

马上收下佛山市第二人民医院中医科医师

整理的谷雨养生秘籍

饮食调养

谷雨后的气温回升速度加快，雨量开始增多，空气湿度开始增大。谷雨时节受到气候影响，容易生病，要注重健脾祛湿，多吃一些祛湿利水的食物，包括赤豆、黑豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等。要摄入充足的维生素B2和维生素C，避免口角发炎等病症的发生，多吃豆芽、青菜及五谷杂粮。另外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防上火。

穿衣助手

气温虽然开始转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。谷雨时节要注意防潮，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。

起居作息

谷雨是春季节气之尾，随着气温升高，使身体困乏，应保证充足的睡眠，早睡早起，调整好生物钟。可以多到空气清新之处，比如公园，广场，树林，山坡等地慢走，打拳，做操，适当进行一些柔缓运动。另外，过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。特别要注意避免与过敏源接触，减少户外活动。

精神调养

在精神方面，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火，注意劳逸结合，尽量减少外部的精神刺激。

谷雨具体可以吃什么

谷雨节气吃蘑菇：调节免疫、抗肿瘤

蘑菇种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

谷雨节气吃西红柿：清热解毒

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

谷雨节气吃豆芽：具有清热的功效

豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

谷雨节气吃芦笋：补虚，抗癌，减肥

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年，可做芦笋木耳。

两款食谱推荐

（1）清炖银耳瘦肉汤

材料：瘦猪肉150克、银耳20克、枸杞适量、盐适量。

做法：将瘦猪肉洗净切块，银耳泡发后撕成小块，加入适量清水炖煮，最后加入盐和枸杞调味。

功效：滋养肺脏，润燥止咳。

（2）罗汉果煲猪肺汤

材料：罗汉果1个，猪肺150克，调料品适量。

做法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，炖煮熟后加入调料即可食用。

功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。