胆固醇

真的是让人又爱又恨

爱的是：

人体的正常运转少不了胆固醇

恨的是：

如果胆固醇水平过高

将会在血管内发生沉积

导致血管堵塞

给人体带来一系列疾病隐患

国家卫生健康委发布的《成人高脂血症食养指南（2023 年版）》指出：

高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于 300 毫克；

高胆固醇血症的人（血清总胆固醇≥5.2mmol/L），每日胆固醇摄入量应进一步限制到少于 200 毫克。

要想避免胆固醇水平过高

一定要少吃这三种食物

01

动物脑 ➡️ 敬而远之

猪脑、牛脑、羊脑等动物脑类食物可以说是名副其实的“胆固醇之王”。

猪脑中胆固醇含量堪称食品界的冠军：

猪脑的胆固醇含量约为2571 毫克/100 克；

牛脑为2447 毫克/100 克；

羊脑为2004 毫克/100 克。

02

蛋类 ➡️ 因人而异

蛋黄中除了胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。

健康人群建议每天吃 1 个鸡蛋；

患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友需注意每周吃鸡蛋最多控制在 3 个～4 个。

03

动物肝脏 ➡️ 偶尔食用

喜欢吃内脏的人不在少数。动物内脏中的胆固醇含量较高，平均每 100 克内脏还有200 毫克～400 毫克的胆固醇，猪肝甚至达到了1017 毫克/100 克。

因此，动物内脏建议尽量少吃，有高脂血症、冠心病、脑卒中病史等人群最好不吃。

除了吃对饮食、吃好饮食

高胆固醇人群想要控制好胆固醇

还需要做到：

定期筛查胆固醇指标、多运动控制体重