随着人们对生活品质提升的需求，蒸烤箱已成为现代厨房不可或缺的一部分。

尤其是对于一些“好吃嘴”来说，蒸烤箱简直是一个厨房神器。无论是烤羊排、烧肉串还是烤鱼、烘焙蛋糕，蒸烤箱都能轻松应对，给味蕾带来一场狂欢盛宴。

但是，市面上的蒸烤箱种类繁多，功能各异，很容易让人挑花了眼。

这一期，我就以自己换过3台蒸烤箱的经验，来给大家总结一下选购时必须要坚持的“8不选”原则，希望能帮助大家避免花冤枉钱，选到最适合自己的蒸烤箱。

1、选大容量的，不选小容量的

蒸烤箱的容量买大不买小，因为大容量不仅可以同时烹饪更多食物，而且更利于热空气的循环，让食物受热更加均匀。

而小容量蒸烤箱虽然价格较低，但使用起来非常局限，平时也只能烤点面包片、鸡翅等小东西了，要是家里多来几个人做客可能就无法满足烹饪的需求了。

一般来说，2人选40L，2人以上的家庭一定要选择50L以上的，可用度更强。

2、选搪瓷内胆，不选不锈钢内胆

搪瓷内胆的好处就是容易清洗，而且还耐高温、不易刮花，油污也不容易渗透进去，久用之后还是跟新的一样。

而不锈钢内胆就很容易留下大大小小、深深浅浅的划痕，而且在高温下产生氧化，导致食物油污附着在内壁上，难以清洗。

3、选有感温探针，不选无感温探针

有感温探针的蒸烤箱可以实时监测食物内部的温度，确保食物烹饪得当，不会出现夹生或烤焦的情况。尤其是烤制乳猪、整鸡等食物时，有感温探针就显得非常重要了。

而无感温探针的蒸烤箱则无法做到这一点，烹饪效果难以保证。

4、选双层烤管，不选单层烤管

双层烤管可以提供更加均匀的热力分布，让食物在烤制过程中上下受热更加均匀，避免出现上面熟了下面没熟的情况。

双层烤管可以提供更加均匀的热力分布，让食物在烤制过程中上下受热更加均匀，避免出现上面熟了下面没熟的情况。

单层烤管只分布在蒸烤箱的上面，烤制一些体积大的食物上时，需要频繁翻面，不然表面糊了，下面还没熟。

5、选外置水箱，不选内置水箱

外置水箱在加水时更加方便，无需打开蒸烤箱门，避免了热量损失和蒸汽外泄。

而内置水箱则需要打开门来加水，非常不方便，而且会影响烹饪效果，搞不好还可能烫伤手部。

6、选直喷式，不选蒸发式

直喷式蒸汽能够更加均匀地渗透到食物中，确保食物受热均匀，口感更好。

而蒸发盘式蒸烤箱则通过加热盘中的水产生蒸汽，不但效率较低，而且还会导致食物表面过湿，影响口感。

7、选M+U型，不选一字型

M+U型加热管排布方式能够更好地适应蒸烤箱内部的空间，确保食物在烹饪过程中受热更加均匀。

一字型加热管虽然简单易用，但在烹饪效果上肯定就不如M+U型了。

8、选上下独立控温，不选上下统一控温

上下独立控温的设计能够更精确地控制蒸烤箱内部不同区域的温度，满足不同食物的烹饪需求，确保食物上层和下层都能达到理想的烹饪效果。

而上下统一控温显然无法做到这一点，容易导致食物受热不均或烹饪过度。

总之记住，选购蒸烤箱不仅要看价格，更要看性能和质量。只有选对了产品，才能让我们的烹饪更加便捷，食物味道更好。